ICS67.080.10
B31
团体标准
T/SZS2010—2025
代替T/SZS2010-2019
供深食品柿子
Shenzhenqualityfood—Persimmon
(征求意见稿)
2025-xx-xx发布2025-xx-xx实施
深圳市深圳标准促进会发布
T/SZS2010-2025
供深食品柿子
1范围
本文件规定了供深食品柿子的安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于磨盘柿、牛心柿、广西红柿、绿脆柿、广东红柿等主要鲜柿品种，其他未列入的品种
可参照执行。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T20453柿子产品质量等级
GB/T191包装储运图示标志
NY/T750绿色食品热带、亚热带水果
NY/T658绿色食品包装通用准则
T/SZS1050供深食品热带和亚热带水果质量安全基础要求
3技术要求
3.1感官要求
柿子的感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求来源
新鲜洁净，果形整齐，鲜柿(脆食)无残涩，剪除果柄，保持萼
果实外观GB/T20453
片完整，且具有本品种应有的形状和特征。
病虫害无果肉褐变、病果、虫果、病斑NY/T750
气味和滋味具有本品种应有的气味和滋味，无异味NY/T750
成熟度发育正常，具有适于鲜食或加工要求的成熟度NY/T750
4安全要求
柿子的安全要求应符合T/SZS1050的规定。
5检验方法
1
T/SZS2010-2025
本文件涉及的项目指标，优先采用满足检测要求的相关检测方法标准，若暂无对应检测方法，则可
采用经实验室间比对验证的标准操作规程。
6检验规则
6.1检验批次
同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的产品为一个检验批次。
6.2抽样方法
按照GB/T20453的规定执行。
6.3判定规则
检测结果全部合格时则判该批产品合格。
7标签标志
7.1.1包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。
7.1.2标签应符合GB7718的规定。
8包装、运输和贮存
8.1包装
按照NY/T658的规定执行。
8.2运输
运输工具清洁