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2025年《茶艺师》中级理论模拟题+参考答案
一、单选题（共100题，每题1分，共100分）
1、孔雀开屏是宁红太子茶艺()的摆设形状。
A、茶杯
B、茶具
C、客座位
D、表演台
参考答案：B
2、()是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。
A、茶托
B、茶海
C、茶荷
D、茶杯
参考答案：B
3、冲泡茶的过程中，在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客
的敬意。
A、温壶
B、双手奉茶
C、高冲水
D、温润泡
参考答案：B
4、制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘()，大都为对口叶，芽叶已成熟。
A、五叶一芽
B、二叶一芽
C、四叶一芽
D、一叶一芽
参考答案：B
5、相传苏东坡非常喜欢杭州()的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水
掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称
之为“调水符”。
A、仆夫泉
B、玉女泉
C、虎跑泉
D、龙井泉
参考答案：B
6、防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因()，水分含量过高，储存于
高温高湿，有阳光直射。
A、存放时间1年以上
B、存放2年以上
C、存放半年以上
D、存放1季度以上
参考答案：A
7、滇红工夫红茶内质的品质特点是()。
A、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩
亮
B、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
C、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
D、香气清高、味道甘鲜
参考答案：A
8、()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
A、唐代
B、宋代
C、清代
D、明代
参考答案：B
9、基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的()等，共六大类。
A、乌龙茶类
B、白茶类
C、苦丁茶
D、普洱茶
参考答案：B
10、巴基斯坦西北地区流行饮()，多数配以糖和豆蔻。
A、乌龙茶
B、绿茶
C、红茶
D、花茶
参考答案：B
11、茶树性喜温暖、()，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。
A、湿润的环境
B、阴冷的环境
C、干燥的环境
D、避光的环境
参考答案：A
12、茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别
的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一
些名茶准备节日消费，可说()。
A、祝您生活美好
B、祝您健康幸福
C、祝您节日快乐
D、祝您旅途平安
参考答案：C
13、根据茶具的质地和性能，冲泡乌龙茶宜选配下列()茶具。
A、紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。
B、保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。
C、搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。
D、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。
参考答案：A
14、茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽
具”。
A、唐宋时期
B、西汉时期
C、东汉时期
D、明清时期
参考答案：B
15、职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。
A、人们在家庭生活中
B、人们在消费领域中
C、人们在职业工作和劳动中
D、人们在与人交往中
参考答案：C
16、“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”
是()的品质特点。
A、太平猴魁
B、云南普洱茶
C、安溪铁观音
D、祁门红茶
参考答案：A
17、巴基斯坦人饮茶普遍爱好()而西北部流行饮()。
A、牛奶绿茶、柠檬红茶
B、冰茶、薄荷绿茶
C、牛奶红茶、甜绿茶
D、甜味绿茶、牛奶红茶
参考答案：C
18、茉莉花茶()程序被喻为“杯里清香浮清趣”。
A、观色
B、闻香
C、玩味
D、品水
参考答案：B
19、外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色是()的品质特
点。
A、云南沱茶
B、滇红工夫红茶
C、金银花茶
D、云南普洱茶
参考答案：C
20、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需()
不同。
A、煮水器皿
B、水质
C、时间
D、水温
参考答案：D
21、安溪乌龙茶艺品茶使用的茶具是()。
A、竹器杯
B、紫砂杯
C、铜器杯
D、小瓷杯
参考答案：D
22、茶叶()是茶叶保鲜的重要条件。
A、浓
B、清
C、鲜
D、干
参考答案：D
23、下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是()。
A、提高技术水平
B、有利于企业提高竞争力
C、有利于企业树品牌
D、树立企业信誉
参考答案：D
24、()水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼、蒸馒头
既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。
A、神泉
B、神堂泉
C、雪银泉
D、熏治泉
参考答案：A
25、95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。
A、玉绿茶
B、龙井茶
C、碧螺春
D、普洱茶
参考答案：D
26、()是大众首选的自来水软化的方法。
A、氧化处理
B、离子交换
C、静置煮沸
D、