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公共营养师四级理论复习附答案

您的姓名：[矩阵文本题]*

姓名：

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您的班级：[单选题]*

○24级五年制影像1班

○24级五年制检验1班

○23级五年制中药学1班

一、单选题（每题1分，共70分）

1、面条生重50g，煮好的重量是140g，则面条的生熟重量比值为（）。[单选题]*

A.0.5

B.2.0

C.2.8

D.0.36(正确答案)

2、（）是防腐剂。[单选题]*

A.苯甲酸(正确答案)

B.异抗血栓钠

C.亚硫酸钠

D.硝酸钠

3、高能量食品是指（）。[单选题]*

A.能量40kcal/100g

B.能量400