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红酒学问培训

红酒学问培训

现在很多人其实不懂红酒，多数人喝的是一般红酒加雪碧加柠檬，而且是摇着酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士认为“饮少些，但要好”是饮用红酒的一句不朽谚语。由于红酒是自然和时间完善结合后的佳酿，它需要品饮者的足够急躁。

红酒学问培训之启瓶

这是一种优雅且有肯定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展现面应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端局部。接着对准中心将螺旋锥渐渐拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出;当木塞快脱离瓶