——细胞膜的结构
细胞膜由哪些成分组成的呢？
【学生活动】
自主阅读教材42页第一、二、五段
完成导学案任务一表格填写。
时间
科学家
内容
结论
1895
欧文顿
对植物细胞进行通透性实验，发现可以________的物质更容易通过细胞膜
20世纪初
利用红细胞制备了纯净的_________，
并对其进行___________
1935
丹尼利和戴维森
细胞的表面张力明显______________表面张力
细胞膜成分探究
如何证实？
推测
证实
推测
溶于脂质
细胞膜是由脂质组成的
细胞膜
化学分析
低于油-水界面
组成细胞膜的脂质有
磷脂（最多）和胆固醇
细胞膜除了脂质外，
还可能附有蛋白质
几种细胞膜的主要成分（质量分数%）
归纳总结：
细胞膜的主要成分是______________________________________
细胞类型
磷脂
固醇
蛋白质
糖类
哺乳动物红细胞
33
10
49
8
玉米叶肉细胞
26
7
47
20
大肠杆菌
25
0
75
0
脂质（磷脂为主）、蛋白质、糖类
磷脂分子
磷脂分子结构式
极性
非极性
1.如果将磷脂分子置于空气-水界面，磷脂分子应如何分布？
亲水头部
疏水尾部
实验探究
1.如果将磷脂分子置于空气-水界面，磷脂分子应如何分布？
2.磷脂分子全部按入水中如何排列？
实验探究
亲水头部
疏水尾部
细胞中的膜
细胞亚显微结构图
磷脂、蛋白质、糖类在细胞膜中如何排列呢？
两层
【学生活动】
小组合作：结合教材42-43页，以及【资料2】-【资料4】，尝试构建细胞膜的结构模型
磷脂
蛋白质
糖链
【资料5】冷冻蚀刻（断裂）技术
先用干冰或液氮冰冻细胞膜，后用冷冻的玻璃刀将膜快速划出裂口。此时膜容易沿脂双层中间疏水端断开，升高温度使冰升华，暴露出膜的断裂面，观察到单层磷脂分子的疏水面，有一个一个的蛋白质凸起。
蛋白质、、在磷脂双分子层中。
贯穿
贯
穿
镶
嵌
镶
嵌
镶在表面
嵌入
贯穿
贯
穿
思考：
罗伯特森曾把细胞膜描述为静态统一的结构，你认同吗？为什么？
推测：
细胞膜不是静态统一的结构，而是可以流动的
如图为细胞膜结构示意图,A、B表示细胞膜的两侧。请回答下列问题:
(1)该结构模型为目前被公认的细胞膜模型,名称为________________。
(2)图中1表示____________________,是细胞膜的基本支架，3是________________,可以镶、嵌、贯穿细胞膜。
(3)2是指____________，可以与蛋白质结合形成____________，图中_____________(填图中字母)侧是细胞膜的外侧,判断的理由是_________________________________________________。
(4)动物细胞吸水时1的厚度会变小,这说明1具有__________________。
流动镶嵌模型
磷脂双分子层
流动性
A
A侧有糖蛋白,而糖蛋白位于细胞膜的外侧
【流动镶嵌模型】——基本内容
蛋白质
糖被
糖蛋白
讨论：理解细胞膜的结构如何与其功能相适应？
1、____________________是膜的基本支架，其内部是磷脂分子的_______端，水溶性分子或离子不能自由通过，因此具有______________作用。
2、细胞膜上种类繁多的_______________________分子在控制物质进出等方面发挥着重要作用。
3、细胞膜上的____________________与细胞识别、信息传递密切相关。
磷脂双分子层
疏水
屏障
蛋白质
糖被
【课堂练习】
1．细胞膜很容易被蛋白酶分解，也容易被脂溶性溶剂破坏，说明细胞膜的化学成分含有（）
A．糖类和脂质B．蛋白质和磷脂
C．蛋白质和脂肪D．蛋白质和脂质
2.科学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积增大而厚度变薄，其决定因素是细胞膜的（）
A．结构特点具有流动性B．选择透过性
C．专一性D．具有运输物质的功能
B
A
【课堂练习】
3．使磷脂分子特别适于形成细胞膜的特性是（）
A．它们是疏水的B．它们是亲水的
C．它们迅速吸水D．它一端亲水一端疏水
4．变形虫可以吞噬整个细菌，这一事实说明了（）
A．细胞膜具有选择透过性B．细胞膜具有一定的流动性
C．细胞膜具有全透性D．细胞膜具有保护作用
D
B
磷脂分子构成的脂质体（一种人工膜），可以作为药物的