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肯德基家乡鸡案例分析

郭

快餐店效劳内容的主要元素

环境〔地面、桌面的整洁程度〕

产品〔质量、种类、价格〕

员工效劳〔礼貌、点餐、上餐速度〕

主要元素

问题1

肯德基家乡鸡先前失败的原因

问题2

肯德基家乡鸡先前失败的原因

问题2

肯德基家乡鸡再度推出时的改变

问题3

影响人民接受家乡鸡的主要文化因素及香港的变化

一、影响人民接受家乡鸡的主要文化因素

〔1〕东亚、东南亚地区的人民喜食家禽类产品的文化传统有关。

〔2〕肯德基家乡鸡一方面尊重中国文化，注意中国文化对中国消费者消费习惯的影响，即“影响文化〞；另一方面，又以自己独特的西方文化特色来吸引中国消费者，即“渗透文化〞，在潜移默化中使中国消费者接受西方的文化，进而接受他们的产品。

二、香港的变化

随着经济开展，人们生活节奏加快，人们用餐时间缩短。

问题4

快餐市场分类的各种方法

根据不同的目标

市场进行市场细分：以儿童，青年，老人等为顾客对象。

按照中西方饮食文化划分：中式快餐和西式快餐

市场分类

的方法

问题5

肯德基家乡鸡现时的市场战略

一、市场渗透战略

(1)肯德基家乡鸡在香港推出时，配合了声势浩大的宣传攻势，电视广告迅速吸引消费者的注意。

(2)将中国鸡换成美国、荷兰的入口货，所有的鸡都是以山德士的配方烹制，假设在四十五分钟内未售出那么不予售卖，保证其质量与口感，受到人们的好评。

二、外乡化战略

问题六