餐饮品牌供应链管理案例研究——餐饮企业供应链风险管理与创新

一、餐饮品牌供应链管理案例研究——餐饮企业供应链风险管理与创新

1.1案例背景

1.2案例分析

1.2.1供应链结构分析

1.2.2供应链风险管理

1.2.2.1采购风险

1.2.2.2质量风险

1.2.2.3运输风险

1.2.2.4库存风险

1.3案例创新

1.3.1信息化建设

1.3.2供应链金融

1.3.3绿色供应链

1.4案例启示

二、餐饮企业供应链风险管理策略分析

2.1风险识别与评估

2.2风险预防与控制

2.3风险转移与应对

2.4风险监控与持续改进

三、餐饮企业供应链创新模式探讨

3.