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文档摘要

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乳品处理设备优化考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对乳品处理设备优化知识的掌握程度，包括设备原理、操作流程、维护保养及故障排除等方面，以确保考生能够胜任乳品加工行业的相关工作。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.乳品处理设备中最常见的杀菌方式是：（）

A.高温短时杀菌

B.高温长时杀菌

C.巴氏杀菌

D.超高温杀菌

2.下列哪种设备用于乳品中的脂肪分离？（）

A.离心分离机

B.蒸发器

C.过滤机

D.真