8月现代酒店营销复习题含参考答案解析
一、单选题（共20题，每题1分，共20分）
1.产品的制造商、零售商、服务商等，几乎每个组织都在从事市场营销活动，甚至一些地方（城市、国家）以及个人也在通过营销手段来获取关注与支持，他们就是。
A、营销的主体
B、营销的供给
C、营销的客体
D、营销的对象
正确答案：A
答案解析：市场营销主体是指参与市场营销活动的组织与个人，包括产品的制造商、零售商、服务商等，地方（城市、国家）以及个人等通过营销手段来获取关注与支持，都属于营销主体。
2.当需求状况为不规则需求的时候，应该采取什么样的营销任务。
A、需求
B、消除需求
C、创造需求
D、协调需求
正确答案：D
答案解析：不规则需求是指某些物品或服务的市场需求在一定时间内会发生较大的波动，时而需求旺盛，时而需求低迷。针对这种情况，营销的任务是通过灵活的营销策略来协调需求，平衡淡旺季之间的需求差异，使产品或服务的供给与需求在时间上相匹配，以实现企业的稳定经营和收益。例如，酒店可以在旅游旺季提高房价，同时在淡季推出优惠活动来吸引顾客；航空公司可以根据不同时段的客流量调整机票价格等。而创造需求是针对无需求的情况；消除需求是针对有害需求；需求大于供给时，重点在于增加供给等，均不符合不规则需求的营销任务。
3.饭店经营最具有竞争力的部门是。
A、客房
B、餐厅
C、酒吧
D、大堂
正确答案：B
答案解析：餐厅直接面向顾客提供餐饮服务，其菜品质量、服务水平、环境氛围等对顾客的用餐体验有着至关重要的影响，直接关系到饭店的客源和收入，是饭店经营中最能体现特色和吸引顾客的部门，所以具有很强的竞争力。酒吧是饭店的一部分但不是核心竞争力部门；客房主要提供住宿功能，竞争力相对餐厅没有那么直接体现饭店经营特色；大堂主要是起到接待等功能，并非最具竞争力部门。餐厅作为饭店经营的核心业务板块之一，其经营状况直接影响饭店整体效益，在吸引顾客、塑造饭店形象等方面起着关键作用，相比其他几个选项更具竞争力。
4.目前我国酒店普遍采用的组织形式是___。
A、职能制
B、直线制
C、矩阵制
D、直线职能制
正确答案：D
答案解析：直线职能制是目前我国酒店普遍采用的组织形式。它结合了直线制和职能制的优点，既保证了统一指挥，又发挥了职能部门的专业管理作用，有利于提高酒店的管理效率和服务质量。直线制结构简单、权力集中，但缺乏专业分工；职能制强调专业分工，但容易造成多头领导；矩阵制适用于一些临时性、创新性项目，不太适合酒店这种相对稳定的组织。
5.SWOT法又称为态势分析法，这四个字母分别代表优势Strength、劣势Weakness、。
A、机会Opportunity、威胁Threat
B、乐观Objective、信任Trust
C、机会Opportunity、信任Trust
D、乐观Objective、威胁Threat
正确答案：A
答案解析：SWOT分析法中，S代表优势（Strength）、W代表劣势（Weakness）、O代表机会（Opportunity）、T代表威胁（Threat）。所以应选A选项。
6.下列不属于有形产品质量的是。
A、设施设备
B、服务技能
C、服务环境
D、实物产品
正确答案：B
答案解析：服务技能属于无形产品质量，而设施设备、实物产品、服务环境都具有一定的实体形态，属于有形产品质量的范畴。
7.市场增长率高而相对市场份额低的业务属于业务。
A、明星类
B、狗类
C、金牛类
D、问题类
正确答案：D
答案解析：市场增长率高而相对市场份额低的业务属于问题类业务。这类业务通常处于发展阶段，具有较大的增长潜力，但同时面临着激烈的市场竞争，需要大量的资金投入来提升市场份额，使其向明星类业务转变。如果不能成功提升市场份额，可能会沦为狗类业务。而金牛类业务是市场增长率低但相对市场份额高，能为企业带来稳定现金流的业务。明星类业务是市场增长率高且相对市场份额也高的业务。
8.营销者做到与众不同、杰出特征和独一无二来占据市场，这样体现的市场竞争战略是。
A、多样化
B、低成本
C、差异化
D、集中化
正确答案：C
答案解析：差异化战略强调企业提供与众不同的产品或服务，通过独特的特征、功能、品质等方面来吸引消费者，从而在市场中占据独特的地位，与题目中营销者做到与众不同、杰出特征和独一无二来占据市场相契合。多样化战略侧重于产品或业务的多元化；低成本战略强调以较低成本提供产品或服务；集中化战略是聚焦于特定细分市场。所以答案选C。
9.任何能满足人类需要和欲望的东西被称为。
A、商品
B、产品
C、物品
D、消费品
正确答案：B
答案解析：产品是指能够提供给市场，被人们使用和消费，并能满足人们某种需求的任何东西，包括有形的物品、无形的服务、组织、