试论新时期酒店管理的基本方法及创新思路
通过了解调查可知，我国酒店管理行业目前所使用的管理体制仍然受到西方发达国家管理思想的影响，无论是古典管理理论还是科学与行为管理理论，其精华都在我国的酒店管理中产生了一定的影响。虽然当前的行业管理方法在使用过程中具有一定的优越性，但还是存在着一些不足因素，影响了我国酒店管理行业的健康发展。基于这样的现实问题，我国酒店管理行业要想紧紧抓住国家发展新时期所带来的重要机遇，就必须对当前应用的管理基本方法进行研究，及时找出当中的不足，在多重管理新形势的基础上不断进行创新研究、优化升级，以此来为我国酒店管理行业的发展注入新鲜血液。
1不断提高酒店管理水平的重要意义
近年来，在党和国家的领导下，我国社会主义经济水平飞速发展，人们的生活水平也得到了有效的提升，人们在满足了物质生活的基础上，也越来越重视精神生活，懂得享受生活、珍惜来之不易的假期，这就成为了越来越多人选择外出旅行的内外原因。这样不但带动了我国旅游业的迅猛发展，还在一定程度上对服务行业的整体发展水平提出了更高的要求。对于酒店而言，为了抢占市场与客源，同行之间的竞争最近越发激烈，而且会涌现出一批又一批的新鲜血液。为了可以不断提升自身的竞争力与服务水平，酒店管理者势必要在酒店的日常管理方面加大力度，对酒店管理的基本方法进行深入研究，探寻出适合酒店发展的管理方案。
不仅如此，酒店管理还是酒店正常经营领域的重要内容之一，在面对我国社会主义新时期的发展现状时，同样需要立足于当前的社会主义市场经济发展现状，能够做到根据经济发展规律不断进行调整优化，使管理方法与管理程序可以达到最优状态，并不断促进资源的有效整合，最终在保障了酒店内部正常运行的基础上，又可以实现成本的最优化、资源利用的最大化。
2当前酒店管理的基本方法浅析
2.1质量管理法
通过分析可知，当前酒店使用较为广泛的管理方法便是质量管理法。质量管理法主要指的就是对酒店的内部运营进行全面地管理，通过为每位员工制定管理计划、规定管理活动等形式，来不断提高酒店管理的质量，以实现为入住酒店的顾客可以得到满意的服务。对于质量管理法而言，主要强调的就是为顾客提供高质量的服务。质量管理法的应用不但可以有效提升酒店内部的运行水平，还可以对员工的日常行为进行有效制约，充分调动起员工的工作热情，可以在得知顾客需求时第一时间为其提供满意的服务。值得一提的是，质量管理法会按照酒店内部不同的运行环节进行管理，而这在一定程度上也会降低管理效率。
2.2情境管理法
除了质量管理法之外，情境管理法也同样是使用较为广泛的一种酒店管理方法。伴随着消费者对酒店服务行业要求的逐渐提高，情境管理法近几年也成为了酒店管理行业的新兴管理方法之一。情境管理法，顾名思义就是通过制定不同的模拟情境来提高员工在面对不同情境、不同问题时解决问题的应变能力。员工通过有针对性地情境演练，可以熟练掌握相关工作技巧，时刻保持着最佳的工作状态，以此来为顾客提供高品质的酒店服务。
在当前激烈的竞争之中，除了酒店设备之外，员工日常服务的状态也是为顾客留下深刻印象的重要组成部分。通过调查了解可知，当前我国酒店从业人员的服务状态主要可以分为以下四种：一是，不愿为顾客服务或是服务能力相对较低；二是，不愿为顾客服务，但是却已经具备了一定的服务能力；三是，愿意为顾客提供服务，但是自身服务能力较为欠缺；四是，既想要为顾客服务，又具备较高的服务水平，能够为顾客提高高水平的服务。针对以上这四种状态，情境管理法可以有效解决应对，有效提升酒店的管理水平。
2.3授权管理法
授权管理法需要酒店在进行管理时采取更为多样化的授权管理方案，使工作人员在面对不同情况时可以及时调节服务权利，满足顾客的需求，为顾客提出更加贴心、更满意的服务。在众所周知，酒店服务行业与其他服务行业不同，其主要采取面对面交流的服务形式，员工经常要接触不同类型的顾客，为顾客提供的服务也是各不相同的，具有一定的差异性。因此，这就需要酒店明确其采取的管理方法并不是一沉不变的，而是需要在面对不同对象的不同需求时，可以制定出更为多元化的服务措施。而授权管理法则充分体现了以上的现实要求，在日常管理中其自身的优越性也越发凸显出来。
2.4个性+共性的管理方法
除了以上三种酒店管理方法之外，当前受到一定追捧的管理方法还有个性+共性管理方法。与其他行业相同，其制定的基本管理方法都是以行业基本要求标准为根本的，而对于酒店行业的运行这一点也同样适用。要想不断提升自身的市场竞争力，酒店就必须在确保为顾客提供了高质量服务的基础上，还要探寻出自身的特色服务，不断提升服务的多元化与灵活度，既要时刻坚持酒店管理的共性，又要争取做到个性化管理，突出酒店的发展特色，这样才能够让顾客记住酒店、愿意进行再次消费等。举个例子，酒店在为顾客提供餐饮服