ICS65.150
CCSB50
大邑县水产技术服务协会团体标准
T/DYSCOF1—2020
地理标志证明商标大邑三文鱼
（征求意见稿）
2020—××—××发布2020—××—××实施
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大邑县水产技术服务协会发布
T/DYSCOF1—2020
前??言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本文件由大邑县水产技术服务协会提出并归口。
本文件起草单位：大邑县水产技术服务协会、泓源水产(成都)有限公司、四川万豪企业管理咨询有
限公司。
本文件主要起草人：××。
本文件为新制定的文件。
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T/DYSCOF1—2020
1范围
本标准规定了大邑三文鱼养殖的生产地域范围、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、
贮存。
本标准适用于大邑县行政区域内的地理标志证明商标大邑三文鱼的养殖。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定
GB5009.208食品安全国家标准食品中生物胺的测定
GB9683复合食品包装袋卫生标准
GB10136食品安全国家标准动物性水产制品
GB11607渔业水质标准
GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB/T30891水产品抽样规范
NY/T842绿色食品鱼
3生产地域范围
四川省成都市大邑县安仁镇、悦来镇、新场镇、西岭镇、斜源镇、董场镇、韩场镇、王泗镇、三岔
镇、?江镇、上安镇、苏家镇、青霞镇、金星乡、雾山乡、沙渠镇、鹤鸣乡、蔡场镇、花水湾镇共19
个乡镇。
4术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
4.1
大邑三文鱼DaYiSalmon
在本文件第3章规定范围内养殖的三文鱼，以本文件养殖技术进行管理，产品质量符合本文件要求
的三文鱼。
5要求
5.1环境条件
宜选择水源充足，交通便利，供电有保障，水质符合GB11607的基地作为三文鱼养殖基地。
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T/DYSCOF1—2020
5.2养殖技术
见附录A。
5.3产品要求
5.3.1感官
应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求
冷冻产品冰鲜产品
外观鱼体基本保持原有形态，无明显干耗和软鱼体形饱满，鳞片完整、无干耗和氧