基本信息

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文档摘要

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厨房安全管理规章制度

一、制度总则

1.为加强厨房安全管理，确保厨房工作秩序和员工人身安全，特制定本规章制度。

2.本制度适用于公司所有厨房工作人员，包括厨师、服务员、厨房清洁工等。

3.厨房安全管理工作应遵循“预防为主，防治结合”的原则，确保厨房安全无事故。

4.厨房安全管理责任落实到人，各岗位员工必须严格遵守本制度。

5.公司定期对厨房安全管理工作进行检查、评估和改进，确保厨房安全工作持续有效。

二、人员职责与培训

1.厨房管理人员应负责制定和实施厨房安全管理制度，定期检查安全设施，确保安全措施得到有效执行。

2.厨师应熟悉食材处理流程，遵守食品安全规定，确保烹饪过程中的卫生