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文档摘要

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豆腐脑的食用文化与创意考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在通过豆腐脑的食用文化，考察学生对传统美食文化的了解，以及创新能力。考生需结合所学知识，对豆腐脑的食用文化进行深入分析，并发挥创意，设计出独特的豆腐脑食用方式或菜品。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.豆腐脑起源于我国哪个朝代？（）

A.唐朝B.宋朝C.元朝D.明朝

2.豆腐脑在南方和北方的制作方法有何不同？（）

A.