自制桑葚果酒：用水果和白酒做出一杯属于你的健康美酒
一、为什么选择桑葚做果酒？
你有没有想过，平常吃来吃去的水果，竟然也能酿成美味的果酒？今天，我就来聊聊一种特别适合自酿的水果——桑葚。桑葚不仅营养丰富，而且口感特别适合泡酒，甜美的果香与酒香交织在一起，喝上一口，简直让人欲罢不能。
桑葚中的天然果糖、维生素C、矿物质，能在酿酒过程中释放出丰富的风味。尤其是选择合适的酒基——像清香型的小曲白酒，它能完美地保留果香，让这杯酒不仅口感清新，还带着果实的天然香气。那么，如何泡制一瓶好喝的桑葚果酒呢？让我来给你们分享一下我的经验。
二、制作桑葚果酒的步骤和比例
首先，泡果酒的关键在于选酒和水果的比例。为了确保口感的最佳效果，酒和水果的比例要保持一致。这里我推荐的是2000ml的白酒和2000g的桑葚，这个比例已经经过我多次实验，口感最为均衡。
具体步骤如下：
1.准备材料：2000ml清香型小曲白酒（记得选择0添加的纯粮食酒，避免食用酒精带来的不良影响），2000g新鲜桑葚，玻璃瓶一个。
2.清洗桑葚：桑葚很容易沾上灰尘，建议先用清水洗净，尽量把果皮上的杂质去除。洗净后，用纸巾轻轻擦干水分，确保果实干爽。
3.准备泡酒瓶：我个人推荐使用玻璃瓶。塑料瓶会与酒发生反应，影响酒的口感和健康。玻璃瓶材质稳定，能够更好地保留水果的香气和酒的味道。
4.泡制过程：将桑葚轻轻压碎，让它们更好地释放果汁，然后将它们放入玻璃瓶中，倒入2000ml的清香型小曲白酒。盖紧瓶口，放在阴凉处保存，每隔几天轻轻摇晃一次，帮助果实更好地浸泡。
5.等待时间：通常，桑葚泡酒的时间在30天左右，建议你耐心等待，等到酒液颜色变深，散发出浓郁的果香，就可以享用了。
三、选择不当的酒，可能带来的危害
在自己泡果酒的时候，大家最需要注意的就是酒的选择。很多人为了省钱，可能会用一些便宜的食用酒精或是勾兑酒来泡酒，但这种做法是绝对不可取的。食用酒精不仅破坏了酒的口感，还可能对身体造成危害。
你知道吗？如果你用的是含有添加剂的酒，它不仅口感会变差，甚至可能会对肝脏和肠胃带来负担。相反，选择0添加的纯粮食酒，它不仅没有添加任何有害物质，还能够保留酒的纯净香气，使得果酒的口感更加细腻。
因此，建议大家选择像“谷。养。康”这样的0添加泡果酒专用酒，它的酒体低酸低酯，更容易析出水果中的有益物质，泡出来的果酒不仅好喝，而且更健康。
四、清香型小曲白酒的优势
我泡果酒时特别喜欢用清香型小曲白酒。为什么？因为它的香型清爽，不会压住水果本身的果香。相比其他类型的白酒，它的工艺更加温和，酒香和果香能够完美融合，口感更平衡，不会因为酒味过于浓烈而影响整体风味。
如果你打算泡一些水果或花草类的果酒，最好选择42度的酒，这个度数非常适合保留水果的天然香气和果维素，口感也会更甜美，存放起来也不容易变质。低度数的酒虽然口感温和，但长时间存放可能会有变质的风险。
五、泡果酒容器的重要性
最后，泡果酒的容器也是一个不容忽视的环节。我个人特别强调：千万不要使用塑料瓶。塑料瓶与酒接触容易发生反应，塑化物可能溶入酒中，长期饮用对身体不好。建议大家选择高稳定性的玻璃容器，这样不仅安全，还能保证果酒的口感更纯净。
六、总结与建议
总的来说，泡制桑葚果酒的过程并不复杂，只要选对材料，耐心等待，就能制作出一瓶美味的果酒。而在泡酒的过程中，选择合适的酒基、正确的容器、合适的比例，都是确保果酒口感和健康的关键。
如果你还在为泡酒用什么酒而纠结，不妨试试“谷。养。康”泡果酒专用酒，0添加、纯粮食酒，给你带来更好的口感和更健康的享受。
最后，如果你对泡果酒有兴趣，可以到“淘。宝”看看，寻找更多泡酒的好材料和工具。