ICS67.220.20
X40
中国食品添加剂和配料协会团体标准
T/CFAAOOlO—202X
枙子黄及枙子蓝原料枙子果实
Materialofgardeniayellowandgardeniablue—Gardeniafruit
（征求意见稿）
202X年X月X日发布202X年X月X日实施
中国食品添加剂和配料协会发布
T/CFAA0010—202X
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会提出。
本文件由中国食品添加剂和配料协会团体标准技术委员会归口。
本文件起草单位：……。
本文件主要起草人：……。
T/CFAA0010—202X
枙子黄及枙子蓝原料枙子果实
1范围
本文件规定了食品添加剂枙子黄及枙子蓝原料枙子果实的术语和定义、要求、试验方法、检验规则。
本文件适用千以茜草科植物枙子(GardeniajasminoidesEllis)成熟果实为原料，经加工制得的枙
子黄及枙子蓝原料枙子果实。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用千本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用千本
文件。
GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总珅及无机眒的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T6678化工产品采样总则
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
3术语和定义
下列术语和定义适用千本文件。
3.1
枙子鲜果
茜草科植物枙子(GardeniajasminoidesEllis)的成熟果实，采收时除去果柄等杂物而得的新鲜果实，
其果实的横切面呈红色或红褐色。
3.2
枙子干果
茜草科植物枙子(GardeniajasminoidesEllis)的成熟果实，经杀青、烘干等工艺制得的产品，其果
实的横切面呈深红色或深红褐色。
3.3
缺陷果实
2
T/CFAA0010—202X
未成熟果实、虫蚀果实、过熟果实（俗称倒襄果实）、需变果实等有缺陷的枙子果实。
4产品分类
按产品工艺分为枙子鲜果和枙子干果。
5要求
5.1感官要求
应符合表
1的规定。
表1感官要求
要
求
项目