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文档摘要

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食品安全法竞赛题测试卷附答案

1.根据第33条，食品加工场所必须与污染源保持？（）

A.紧密连接

B.安全隔离(正确答案)

C.部分重叠

D.无需特别处理

2.食品原料贮存区域发现蟑螂，违反第33条哪项要求？（）

A.设备布局合理

B.具有防虫设施(正确答案)

C.人员健康管理

D.用水安全

3.凉菜间员工未戴手套直接切配卤牛肉，违反第33条哪项规定？（）

A.工艺流程合理

B.设备清洁

C.从业人员个人卫生(正确答案)

D.贮存工具无害

4.第45条规定，接触直接入口食品的员工健康证明有效期是？（）

A.6个月

B.1年(正确答案)

C.2年

D.永