社区助餐服务配送员笔试试题
姓名：______________考试时间：______________分数：______________
一、选择题（每题3分，共30分）
1.根据《餐饮服务食品安全操作规范》，配送热食时，餐品从烧熟至食用的间隔时间超过2小时，其中心温度应不低于（）。
A.40℃B.50℃C.60℃D.70℃
2.社区助餐配送员在配送过程中，遇到客户拒收餐品，正确的处理方式是（）。
A.丢弃餐品B.带回自行处理
C.详细询问原因，记录信息并上报D.放置在客户门口离开
3.以下关于配送车辆消毒的说法，正确的是（）。
A.每周消毒一次即可B.仅需对车厢内部消毒C.每次配送前后都应进行清洁消毒D.用清水冲洗就能达到消毒效果
4.依据相关规定，社区助餐服务配送员必须掌握的急救知识不包括（）。
A.心肺复苏B.止血包扎C.骨折固定D.食物中毒初步处理
5.配送员在交接餐品时，应重点核对的内容不包括（）。
A.餐品种类B.配送费用C.餐品质量D.特殊备注信息
6.当配送过程中遇到餐品包装轻微渗漏，配送员应（）。
A.继续配送B.更换包装后配送
C.丢弃渗漏餐品D.联系客户退款
7.《食品安全法》规定，从事接触直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病的，应当（）。
A.边治疗边工作B.调离工作岗位C.正常工作D.佩戴口罩工作
8.社区助餐服务配送路线规划的基本原则不包括（）。
A.路程最短B.交通便利C.客户数量最多D.时效性强
9.配送员在与老年客户沟通时，以下做法错误的是（）。
A.语速放慢B.音量适中C.态度不耐烦D.耐心解答问题
10.配送过程中，若发生餐品丢失情况，配送员应首先（）。
A.自行购买补充B.联系公司补发
C.向客户道歉D.查找丢失原因
二、填空题（每题3分，共30分）
1.社区助餐服务应遵循________________、安全卫生、方便快捷的原则。
2.配送员应定期参加________________培训，提升食品安全和服务意识。
3.食品配送容器应具有良好的保温、________________和密封性能。
4.配送过程中，发现客户地址错误，应及时与________________联系确认。
5.对于特殊饮食需求的客户，配送员需严格按照________________配送餐品。
6.配送员在配送前，应检查车辆的________________是否正常，确保安全行驶。
7.社区助餐服务的重点保障对象是________________、残疾人等特殊群体。
8.食品配送过程中，禁止与________________物品混装。
9.配送结束后，应及时将未送达餐品________________公司。
10.配送员在工作中应严格遵守________________和配送服务规范。
三、判断题（每题2分，共16分）
1.配送员为节省时间，可以不按规定路线配送。（）
2.只要健康证在有效期内，配送员就无需进行日常健康自查。（）
3.配送过程中，客户要求更改配送地址，配送员可自行决定是否更改。（）
4.配送车辆可以在非指定区域随意停放。（）
5.配送员应主动告知客户餐品的食用方法和保存注意事项。（）
6.为提高配送效率，配送员可以同时配送多份不同客户的餐品而不做区分。（）
7.遇到客户情绪激动投诉，配送员应保持冷静，避免冲突。（）
8.社区助餐服务不需要建立客户反馈机制。（）
四、案例分析题（14分）
配送员小张在配送社区助餐时，到达客户家后发现客户不在家，电话联系后得知客户临时外出，短时间无法返回。小张多次尝试联系客户家属也未成功，此时餐品温度开始下降。假如你是小张，你会如何处理这种情况？
社区助餐服务配送员考笔试试题答案
一、选择题
1.C
2.C
3.C
4.C
5.B
6.B
7.B
8.C
9.C
10.B
二、填空题
1.公益普惠
2.食品安全
3.隔热
4.客户/调度中心
5.订单要求
6.安全性能（或刹车、轮胎等具体部件，需符合岗位实际）
7.老年人
8.有毒有害/污染性
9.退回
10.交通法规
三、判断题
1.×
2.×
3.×
4.×
5.√
6.