2025年企业文化企业建设知识竞赛-锦江之星服务知识竞赛笔试考试历年典型考题及考点含含答案
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第1卷
一.参考题库(共100题)
1.固定资产标签原则上粘于固定资产右侧面的（）。
A、左上角
B、左下角
C、右上角
D、右下角
2.（）是整个夏季唯一的一个重要的传统节日。
A、立夏
B、端午
C、夏至
D、处暑
3.下列各项在PMS系统房间结账界面中属于增减帐目金额功能的是（）。
A、应收帐
B、冲帐
C、结账
D、入账
4.经营利润（GOP）是总营收扣除八项经营费用的余额，下列属于八项费用的是（）。
A、物业租金
B、洗涤费
C、利息支出
D、固定资产折旧
5.如遇员工父母死亡时给予丧假（）天。
A、1-2
B、1-3
C、3-5
6.“做一行，爱一行，钻一行”是锦江之星旅馆员工事业有成的必然要求。
7.固定资产标签粘贴位置的要求是客人使用的固定资产，标签尽量粘贴于明显处以便查验。
8.PMS房态图上红色所表示的房态类型是（）。
A、OK房
B、修理房
C、住客房
D、锁房
9.门店印章遗失应及时报告，由（）决定是否登报声明作废或挂失。
A、地区经理
B、区域经理
C、办公室
D、公司首席运营官
10.茶餐厅午晚餐出品应在客人入座点餐后（）分钟内出菜。
A、5
B、8
C、10
D、15
11.茶餐厅收银软件的系统菜单分为顾客开单、（）、宾客结账、营收分析共六个项目。
A、增加消费
B、每日小结
C、前台管理
D、系统设置
12.锦江大厨菜肴出品的基本规范程序是（）。
A、冷菜、热菜、点心、汤、水果
B、冷菜、热菜、汤、点心、水果
C、汤、冷菜、热菜、点心、水果
D、点心、冷菜、热菜、汤、水果
13.一般来说，餐厅主要通过以下（）活动来提高经营销售额。
A、优惠促销
B、提高固定顾客的来店次数
C、增加顾客的同伴人数
D、通过推荐提高顾客的消费单价
14.服务员整理、更换客用毛巾时，毛巾边应向（）。
A、前
B、后
C、左
D、右
15.下列各项属于保健性津贴的是（）
A、卫生防疫津贴
B、领导职务津贴
C、工龄津贴
D、医疗卫生津贴
16.《当日提前进店客人明细表》、《当日延时结账客人明细表》、《当日进出客人明细表》中对应的早到房费、晚退房费、手工房费的合计数如与营业日报中早到房费、晚退房费、手工房费存在差额（大于营业日报中数据），则必须有产生差额的（）。
A、同意转帐单或房间房价变更单
B、同意转账单或平账单
C、房间房价变更单或冲账单
D、冲账单或平账单
17.早餐券统一在（）进行销售。
A、服务中心
B、客房
C、餐厅
D、管理部
18.服务员擦拭卫生间地面时，应使用（）。
A、红抹布
B、白抹布
C、绿抹布
D、蓝抹布
19.员工在非试用期因个人原因离职，员工应提前（）天书面提出。
A、7
B、14
C、15
D、30
20.员工职业生涯发展工作的实施主体有（）。
A、各级人力资源管理者
B、员工
C、直线主管
D、公司领导
21.项目移交过程中，由（）负责对店经理及其他员工进行培训。
A、监理单位
B、项