2009年8月组织第三节器官、系统和有机体的概念一、器官器官由几种不同组织按一定规律有机地结合在一起，在体内占有一定位置，具有一定的形态结构，并执行一定功能，如胃、肠、肾等。第30页，共34页，星期日，2025年，2月5日畜禽解剖生理基本组织畜禽解剖生理第一章畜禽体的基本构造第1页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月1．细胞的基本形态、结构。2．细胞膜的功能。3．细胞器种类和功能。4．组织的分类及功能。5．能熟练从显微镜中识别各器官的组织切片，并指出其特征。学习目标畜禽体的基本构造第2页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月细胞第3页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月细胞1、细胞的形态和大小畜禽体的细胞形态多样，有圆形、椭圆形、方形、柱形、扁平形、梭形及星形等。形态的多样性与细胞的功能特点和分布位置有关。例如，在血液中流动的血细胞多呈球形；接受刺激并传导冲动的神经细胞呈星状；能收缩的肌细胞则呈长梭形或纤维状等。第4页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月细胞2、细胞的结构细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质、细胞核。第5页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月细胞(1)细胞膜细胞膜是包围在细胞表面、具有一定通透性的生物膜。生物膜由两层类脂分子和嵌入其中的蛋白质组成。细胞能够有选择地吸收和排除一些物质，接受某些刺激，进行催化反应等，与这些蛋白质有较大关系。细胞膜具有保持细胞形态结构完整、保护细胞内含物、进行物质交换等功能。第6页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月细胞(2)细胞质细胞质是位于细胞膜与细胞核之间，生活状态下呈半透明的胶状物质。第7页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月细胞细胞质由基质、细胞器及内含物组成。细胞器悬浮于基质中，动物细胞中已发现的细胞器有“一网、五体、三微”，即内质网，线粒体、中心体、核蛋白体、高尔基复合体和溶酶体，微体、微管和微丝。第8页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月细胞(3)细胞核细胞核是细胞的重要组成部分，蕴藏着遗传信息，控制着细胞的代谢、分化和繁殖等活动。细胞核一般位于细胞中央，也有偏于一侧的。家畜体内除成熟的红细胞外，所有细胞都有细胞核。多数细胞是一个核，肝细胞有两个核，骨骼肌细胞有几百个核。其结构。第9页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月细胞3、细胞的生命活动(1)新陈代谢每一个活细胞必须进行同化作用和异化作用。(2)感应性(兴奋性)细胞受到外界刺激产生不同的反应，以适应环境的变化。(3)运动细胞在各种环境条件下，能表现出不同的运动形式。(4)生长与繁殖细胞通过分裂的方式进行殖值，主要有无丝分裂、有丝分裂和减数分裂。(5)分化、凋亡和坏死细胞的分化和细胞的凋亡?第10页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月组织动物体内的基本组织分四类：上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。一、上皮组织(一)上皮组织的分布、功能和结构特点上皮组织在体内分布很广，一般覆盖在动物体的外表面和体内的腔、管、囊、窦等内表面。主要对机体起保护作用，具有吸收、排泄、分泌及感觉等功能。上皮细胞成层分布，并紧密排列成膜状，细胞之间被少量细胞间质黏合。面向体表或内腔的、不与任何组织相连的一面称游离面；另一面与结缔组织相连，称基底面。第11页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月组织(二)上皮组织的分类1．被覆上皮根据其细胞排列层数和形态的不同可分为:(1)单层上皮分为单层扁平上皮、单层立方上皮、单层柱状上皮、假复层柱状纤毛上皮。第12页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月组织单层立方上皮：细胞呈六面形矮柱状，长宽高几乎相等。细胞核大而圆，位于细胞中央。多分布于腺体排泄管、肾小管和甲状腺腺泡等处。第13页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月组织单层柱状上皮：细胞呈多面形高柱状，核卵圆形，靠近细胞基部。多分布在胃、肠黏膜的表面，有保护、分泌和吸收的作用。第14页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月组织假复层柱状纤毛上皮：由一层高矮和形状不同的三种上皮细胞构成。主要分布在呼吸道、输精管及猪、反刍动物的输卵管等处。其功能是有助于分泌物的排出。第15页，共34页，星期日，2025年，2月5日2009年8月组织(2)复层上皮