2025年农林牧渔职业技能考试-菌类园艺工笔试考试历年典型考题及考点含含答案
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第1卷
一.参考题库(共100题)
1.简述灵芝栽培时的生活条件。
2.菌种分离时，采用野外菇木、耳木分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。
A、组织分离法
B、多孢子分离法
C、单孢子分离法
D、基内菌丝分离法
3.由泡囊状菌丝构成的子实体的食用菌是（）。
A、香菇
B、滑菇
C、松乳菇
D、双孢蘑菇
4.生产上常用的播种方式是（）、（）。
5.真菌在自然界中地位非常重要，与细菌一起处于（）地位。在分类上，真菌独立成（），与动、植物处于同等地位（五界系统）。
6.液体培养的酵母，以细胞数目或干重的对数相对于时间作图，这个生长曲线为五个时期，即（）、（）、（）、（）和（）。
7.生产上使用的食用菌菌种是（）
A、担孢子
B、初生菌丝
C、次生菌丝
8.树舌是一种担子菌，属于草腐类真菌。（）
9.论述真菌有性生殖中性细胞的结合方式。
10.不同的光质对子实体的形成有着不同的影响。下列哪种光对子实体的形成是最有效的（）。
A、蓝光
B、紫光
C、黄光
D、红光
11.天然培养基和合成培养基各有什么优缺点？
12.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。
13.详细阐述层菌纲的营养类型是什么它有哪两种体系。
14.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
15.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。
A、500ml
B、300ml
C、800ml
16.玉米粒、麦粒菌种制作的培养后期，易出现（）污染。
17.真菌毒素引起的中毒症状分为：（）、（）、（）、光过敏性皮肤炎物质及其他5类。
18.优质的母种、原种和栽培种一般应符合哪些要求？
19.平菇栽培不需灭菌，这种栽培方式称（）
20.在固体培养基上培养的菌丝体主要向（）个方向生长。
A、1
B、2
C、3
D、4
21.具有后熟现象的真菌孢子在休眠期间，可以通过热处理解除其休眠。（）
22.真菌和藻类共生形成地衣，其中真菌主要起着提供营养物质的作用。（）
23.食用菌生长所需要的营养成分包括：碳源、氮源、（矿质元素）和（）.等。
24.地衣均有皮层、藻层和髓层的分化。（）
25.优质的母种、原种和栽培种一般应符合哪些要求？
26.简述分生孢子的内生节孢子和外生节孢子的区别。
27.食用菌营养缺陷标记属于哪种遗传标记？（）
A、形态标记
B、生理标记
C、生化标记
D、分子标记
28.培养料发酵时出现的白色粉末物是（）。
29.多孔菌目的真菌多为草腐真菌。（）
30.隔膜的功能有哪些？
31.专性腐生菌类一般分为（）和（）。
32.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
A、强光
B、暗光
C、光照
D、散射光
33.牛肝菌是一种名贵的食用菌，其子实层分布在菌褶载体上。（）
34.若9月中旬栽培平菇，制取栽培种的时间约是（）。
A、8月中旬
B、7月中旬
C、6月中旬
35.化学保鲜一般多用于食用菌（）的保鲜和护色。
A、长期
B、中期
C、短期
D、前三项都对
36.毒菌的中毒类型主要有哪几类？
37.物品在100℃热水中煮10分钟的方法属于（）。
A、灭菌
B、消毒
C、防腐
D、除菌
38.子囊果有哪些类型？
39.（）是将菌种进行扩大繁殖的一种方式。
40.天然培养基和合成培养基各有什么优缺点？
41.担子菌完成生活史的三种菌丝是（）、（）、（）。
42.接种是微生物生长繁殖过程中的（）程序。
43.平菇组织分离时应选取菌丝的部位是（）
A、菌盖
B、菌环
C、菌褶
D、菌柄和菌盖交界处
44.真菌在自然界中地位