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泓域学术/专注课题申报、专题研究及期刊发表

推动奶业高质量发展的策略及实施路径

前言

奶业产业链条是从奶源生产到消费市场形成的完整链条，主要包括奶源的生产环节、初级加工环节、深加工环节以及最终的消费环节。目前，奶业产业结构较为传统，生产集中度较低，缺乏上下游的深度融合与协同。生产端主要以小规模养殖为主，初级加工企业较为分散，深加工产品创新不足，消费市场对高附加值产品的需求逐步上升。

奶业产业结构的优化需要进一步推动加工企业的技术创新和产品升级。在乳制品加工方面，应加强对深加工产品的研发，增加高附加值产品的生产比例，例如功能性乳制品、低脂、无糖、富含益生菌的乳制品等，以满足市场对健康食品的