基本信息
文件名称：小作坊生产培训.pptx
文件大小：3.75 MB
总页数：28 页
更新时间：2025-06-28
总字数：约小于1千字
文档摘要
小作坊生产培训;目录;01;定义与特点;小作坊生产能够保留和传承地方传统食品加工工艺，丰富食品多样性。;市场竞争激烈;02;了解市场需求;生产流程安排;;03;;抽样检验;标识与隔离
一旦发现不合格品，应立即进行标识并隔离，以防止其混入合格品中造成更大的损失。
记录与追溯
对不合格品的数量、批次、生产日期等信息进行详细记录，并追溯其原料、生产过程等，以便找出问题的根源并采取相应的措施进行改进。
处理与处置
根据不合格品的性质和影响程度，采取返工、报废、让步接收等处理措施。返工是指对不合格品进行重新加工或修复，以使其符合标准；报废是指将不合格品作为废品处理；让步接收是指经