2025年大学试题(大学选修课)-淮扬特色美食文化笔试考试历年典型考题及考点含含答案

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第1卷

一.参考题库(共100题)

1.在加工馅料时，肉馅决不能用刀斩，而是用铁棒甩打成泥。

2.中华饮食重视人体保健养生，食物，不仅维持生存，还用来维持健康，饮食文化强调“药补不如食补”。

3.地域美食是有生命的，遵循文化传承才能将地方美食