基本信息

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文档摘要

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厨房职业健康培训;CATALOGUE;01;厨房职业特点与风险;提高员工健康意识;使厨房工作人员了解职业健康相关的基本知识和法规，提高他们的健康意识。;02;保持厨房整体干净、整洁，每日进行清洁和消毒。;食品储存与加工过程中的卫生要求;;03;保持双手清洁，穿戴干净的工作服和帽子，并经常更换。;;摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。;04;定期检查厨房内的燃气管道和阀门，确保无泄漏

每次使用前和使用后都要进行检查，发现问题及时处理。

禁止在厨房内吸烟或使用明火

吸烟和使用明火容易引起火灾，必须严格禁止。

合理使用电器，避免超负荷运行

厨房电器要按照规定使用，不得超负荷运行，避免引起火灾。

配备灭火器材，并掌握使用方法

厨房内应配备灭火器材，员工要掌握其使用方法，以便在火灾初期进行扑救。;机器的操作和维护;发生火灾时要立即报警，迅速使用灭火器材进行扑救；如火势无法控制，要立即撤离现场。;05;职业病种类与成因;合理使用油烟机、排风扇等设备，降低油烟浓度，保持空气流通。;治疗方法与康复指导;06;;开展职业健康教育;;THANKS