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文档摘要

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罐头食品企业生产设备维护与故障预防考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验罐头食品企业生产设备维护与故障预防的专业知识，确保生产设备安全、高效运行，提高生产效率和产品质量。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.罐头食品生产设备中，用于将食品原料进行预处理的设备是：（）

A.精炼机

B.压榨机

C.蒸煮机

D.真空封罐机

2.下列哪种方法不属于罐头食品生产过程中的杀菌方式？（）

A.热力杀菌

B.紫外线杀菌

C.气压杀菌