基本信息
文件名称：果蔬加工培训.pptx
文件大小：5.39 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-06-28
总字数：约小于1千字
文档摘要
果蔬加工培训;目录;01;果蔬加工是通过各种加工工艺处理，使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。;现状;培训目标与课程设置;02;选择优质原料;烫漂与冷却;采用低温条件进行贮藏，可以延长原料的保质期，减缓营养成分的流失。;03;切片、切丁等初级加工技术;榨汁机选择;干燥、腌制等特殊加工方法;04;包括果蔬的颜色、气味、形态等，用于初步判断