化验员真题
考试时间：90分钟；命题人：教研组
考生注意：
1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟
2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。
第I卷（选择题30分）
一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）
1、（单选题）下列物质那种蛋白质含量最高
A.牛肉
B.猪肉
C.大豆
D.稻米
正确答案：C
2、（单选题）猪气喘病中肺脏的主要病理变化是
A.出血
B.气肿
C.肉变
D.水肿
正确答案：C
3、（单选题）“米猪肉”是由下列哪种寄生虫引起的？
A.住肉孢子虫
B.旋毛虫
C.囊尾蚴
D.多头蚴
正确答案：C
4、（单选题）当称量物品时，开启天平后，指针到某处骤然停止，可能的原因是
A.天平零点有问题
B.天平的某一处有障碍
C.天平的灵敏度太高
D.天平已到了平衡点
正确答案：B
5、（单选题）洛合滴定中常用的掩蔽方法有沉淀掩蔽法、氧化还原掩蔽法和（）
A.络合掩蔽法
B.伏尔哈德法
C.法扬司法
正确答案：A
6、（单选题）煤的变质作用分为区域变质、接触变质、岩浆热源变质和
A.深度变质
B.压力变质
C.动力变质
正确答案：C
7、（单选题）适宜扑救液体和可熔固体及气体火灾及有机熔剂和设备初起火灾的灭火器种类为
A.干粉
B.二氧化碳
C.1211
正确答案：A
8、（单选题）下列哪种不属于大肠杆菌的抗原？
A.菌体抗原
B.鞭毛抗原
C.表面抗原
D.芽孢抗原
正确答案：D
9、（单选题）常用于测定饲料中粗蛋白含量的方法是
A.硝酸银滴定法
B.凯氏定氮法
C.索氏提取法
D.高锰酸钾法
正确答案：B
10、（单选题）用硝酸–硫酸法消化处理样品时，不能先加硫酸是因为
A.硫酸有氧化性
B.硫酸有脱水性
C.硫酸有吸水性
D.以上都是
正确答案：B
第Ⅱ卷（非选择题70分）
二、填空题（2小题，每小题5分，共计10分）
1、（填空题）硫酸盐的检查原理为(Ba2++SO42-→BaSO4↓)，所用的标准品为()。
正确答案：标准硫酸钾溶液
2、（填空题）在质量分析方法验证中，准确度的表示方法常用（）表示。
正确答案：回收率
三、判断题（10小题，每小题3分，共计30分）
1、（判断题）锅炉中的锅水的PH的值越高越好
正确答案：
错误
2、（判断题）各种饲料产品（指配合饲料、蛋白补充料、预混料等）生产都不能缺少粉碎机
正确答案：
错误
3、（判断题）滴定管读数时，应双手持管，保持与地面垂直。
正确答案：
错误
4、（判断题）配制好的Na2S2O3应立即标定。
正确答案：
错误
5、（判断题）在肉用仔鸡和生长鸡配合饲料中氟（以F计）的允许量为≤250mg／KG。
正确答案：
错误
6、（判断题）配置硫酸、磷酸、硝酸、盐酸溶液时，都应把酸倒入水中。?
正确答案：
正确
7、（判断题）粗纤维测定中干燥和灰化后使用的干燥剂是硅胶
正确答案：
正确
8、（判断题）在细菌检验时，为了防止检样变质腐败，可以向其中加入适量的防腐剂。
正确答案：
错误
9、（判断题）感官检验的方法包括味觉检验，它是通过鉴别具有特征气味的饲料；察看有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。
正确答案：
正确
10、（判断题）饲料级氯化钴在饲料中的作用是促生长
正确答案：
错误
四、简答题（3小题，每小题10分，共计30分）
1、（问答题）在CODCr的测定中，加入硫酸汞和硫酸银的作用是什么？
正确答案：加硫酸银是作催化剂的作用，加硫酸汞是消除水中氯离子的干扰
2、（问答题）写出标准曲线的线性回归方程式，与此方程相关的a,b,r值表示什么含义？
正确答案：y=ax+b
a---为方程的斜率
b---为方程的截距
r---为相关系数
3、（问答题）写出盐酸普鲁卡因注射液含量测定方法及所用仪器。
正确答案：测定方法：精密量取本品适量（约相当于盐酸普鲁卡因0.1g），置于烧杯中，加水40ml与盐酸溶液（1→2）15ml，而后置于电磁搅拌器上，搅拌使其溶解，再加溴化钾2g，插入铂-铂电极后，将滴定管的尖端插入液面下约2/3处，用亚硝酸钠滴定液（0.1mol/L）迅速滴定，随滴随搅拌，至近终点时，将滴定管的尖端提出液面，用少量水淋洗尖端，洗液并入溶液中，继续缓缓滴定，至电流计指针突然偏转，并不再回