基本信息

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文档摘要

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;;01;;全流程标准化管理（采购-加工-留样）;明确校长为食品安全第一责任人，建立食品安全责任制，确保各项食品安全措施得到有效落实。;02;新国标核心修订内容（标签规范、营养标识）;;反食品浪费;03;选择有合法经营资质的餐厅，优先选择等级较高的餐厅，如A级或B级。;食材新鲜度鉴别方法;蒸煮方式;04;;利用区块链不可篡改的特性，记录食品生产、加工、流通等环节的信息，实现食品来源可追、去向可追。;消费者教育（标签解读、营养搭配）;05;;预制菜与网红食品管理;季节性食安风险（夏季微生物污染）;感谢观看