摘要
柠檬精油是一种广泛应用于食品、药品、化妆品以及保健品等行业的天然有机化合物，随着柠檬加工的不断深入发展与愈加严格的环保要求，柠檬果皮废弃物的重利用课题受到关注。柠檬精油的保健及药用价值不断提升，因此，从柠檬果皮中提取精油是一项非常有前景的技术。无溶剂微波提取法是一种高效且安全的植物性精油提取工艺，它普遍采用波长较短的声波辐射植物原料使之快速升温，通过较大功率的短波波加热使植物原材料中的水分快速蒸发从而将蕴含在植物组织细胞中的精油带出，在经过系列操作冷凝、分离等，最终获得纯度较高的产品。在该工艺过程中不使用任何化学溶剂，无有机残留，微波加热速度快，精油受热时间短，因此精油的芳香气损失较小，是一种绿色快速的精油提取工艺。本文通过介绍柠檬精油成分、柠檬精油的使用方法及功效以及柠檬精油的提取方法等各方面分析了柠檬精油在各方面领域的研究应用。
关键词；柠檬精油；提取方法；研究进展；综述
目录
TOC\o1-3\h\u8780第一章绪言 1
136931.1柠檬精油简介 1
51941.2柠檬精油的使用方法 2
280191.3柠檬精油的功效与作用 3
13371.3.1生理功效 3
21361.3.2心理疗效 3
171731.3.3皮肤疗效 3
72341.3.4皮肤保养 4
131861.4应用研究 4
2205第二章柠檬精油的提取工艺及研究应用 6
284592.1经典提取工艺 6
98752.1.1水蒸气蒸馏法 6
105172.1.2冷榨法 7
106402.1.3索氏提取法 7
188312.2现代提取工艺 8
63832.2.1无溶剂微波提取法 8
86172.2.2超临界流体萃取法 8
215302.2.3溶剂浸提法 8
8552.3未来发展应用 9
237152.3.1在食品加工中的应用 10
111732.3.2在化妆品中的应用 10
159002.3.3在医药中的应用 10
60652.3.4在生物农药与虫害防治中的应用 10
27065第三章总结 12
25150参考文献 13
19459致谢 14
绪言
柠檬精油简介
柠檬（Citruslimonum），曾用名益母果、柠果等，是一种蔷薇亚纲芸香科柑橘属植物[1]。主要产地是巴西、阿根廷、墨西哥、印度、及中国的云南地区。我国主要栽培的品种有尤克力、里斯本、北京柠檬、印度大果柠檬和小莱檬等。柠檬是一种常绿植物，可以长到7～10米高，叶片呈现绿色甚至黑色、边缘带锋利的锯齿，果实外形似卵，花的颜色有粉红和白色两种，带有浓烈清新的香气。树的茎干一般带刺，其果实成熟过程中，由绿变黄。
柠檬的英文单词“Lemon”，普遍认为其来源于波斯语“limun”或阿拉伯文“laimun”，根据最早的文献可知柠檬树是在第一次十字军东征时期由罗马士兵带入欧洲的。果实含有丰富的各类维生素，在英国皇家海军中，每个士兵每天至少喝1盎司的柠檬汁来预防坏血病和其他维生素缺乏症。其汁含有丰富的柠檬精油、柠檬酸、维生素A以及多种人体必需的微量元素，有着较高的药用价值。其花、果、枝、叶都含有特殊芳香气味的油、即柠檬精油[2]。
柠檬精油是天然的香精香料中的一大类，它在医疗，食用、日化及养生保健用品行业中都具有着广泛的应用。而提取柠檬精油的方法有很多种，而本文中采用的是冷压提取法，通过对于浸泡剂(氢氧化钙)浓度，浸泡时间，破乳剂(氯化钠)的量的研究来进-步了解其对于柠檬精油提取率的影响。最后将所提取的柠檬精油收集，并用气相色谱-质谱(GC-MS)分析检测柠檬精油成分。
柠檬精油是一种世界上十分重要的天然有机香料，也是许多香水工业常拿来作定香剂的一种很好的香味来源，柠檬的果肉因为微酸的甘甜[3]，很少有人直接食用，但它与生俱来的酸性，却是很好的抗菌解毒剂，我们在吃海鲜烧烤类食物时，一般在旁边都会附上一片柠檬，在用柠檬汁洒过之后的海鲜香味四溢，原本肉质的腥味大大减弱了，这是因为柠檬中的柠檬酸可以将含氨的腥味给转化掉。所以在十七、十八世纪的西班牙及葡萄牙等地就已发现柠檬将洗好的头发的解毒、除臭、拟菌效果，不但用于口腔的气味芳香剂，甚至用来对付伤寒和疟疾等疾病。柠檬精油不论产量及用途都是果类精油里面最多的，萃取自果皮，采冷压法压榨，其气味清香可以提振精神，帮助思绪的澄清、消除倦怠感，并具健胃、帮助消化，因富含维他命C、B，又具有天然果酸，对于皮肤上的斑点、细纹也有改善的作用，可以说是皮肤美容盛品[4]。清新香甜带有新鲜又强劲的轻快干净的香气，是柑橘类里面解毒、除臭功效最好的一种，