2025年版《学校食品安全与营养健康管理规定》知识测试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2025年版《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》），学校食品安全的第一责任人是：

A.分管后勤的副校长

B.食堂管理部门负责人

C.校长

D.食品安全管理员

2.学校选择校外供餐单位为学生供餐时，供餐单位应当取得的资质不包括：

A.食品经营许可证（热食类制售）

B.近3年食品安全量化分级A级评价

C.经教育、市场监管部门联合备案

D.配备注册营养师（或营养指导员）

3.学校食堂加工的食品留样应当满足的要