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旅客列车服务与餐饮知识考试试卷

1.遇有设备设施故障时，及时报告（）

A、餐车长

B、列车长

C、售货员

D、乘警

【正确答案】：B

2.在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重盛大，热烈的气氛要（）布置。

A、安排绿化

B、清除绿地

C、安排喜庆照明

D、安排色彩装饰

【正确答案】：A

3.10人宴会桌餐酒具摆放大致可以用托盘分为五次托放，第一托：骨碟、勺垫、瓷勺。第二托：（）

A、叠好的餐巾花

B、筷子、筷架

C、烟灰缸

D、葡萄酒杯、白酒杯

【正确答案】：D

4.车辆电器起火时，应使用（）扑救