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文档摘要

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餐饮服务人员顾客接待与服务规范考核试卷

您的姓名：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○上海静安店

○上海新天地

○上海合生汇

○北京蓝港店

○北京京广店

○总公司

以下上海地区客用柠檬水配方正确的是1.5升水配几片柠檬片[单选题]*

A:3(正确答案)

B:4

C:5

D:6

每年11月-次年3月使用什么替换柠檬水[单选题]*

A:热白开水

B:热红茶

C:热柠檬水

D:热香茅水(正确答案)

3人顾客入中桌后，需要先为顾客撤去多余的餐具[判断题]*

A:正确(正确答案)

B:不正确

顾客入座后，作为服务