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文档摘要

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某小学食堂餐具清洗制度?

某小学食堂餐具清洗制度

一、目的

为加强学校食堂餐具清洗消毒工作管理，保障师生用餐的卫生与安全，有效预防和控制食源性疾病的发生，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于学校食堂内所有用于就餐的餐具，包括餐盘、碗、筷、勺、杯子等。

三、职责分工

1.食堂管理员

-负责监督餐具清洗消毒工作的执行情况，定期检查清洗消毒设备的运行状况。

-对餐具清洗消毒工作人员进行培训和指导，确保其掌握正确的操作方法。

-做好餐具清洗消毒记录的审核与存档工作。

2.餐具清洗消毒工作人员

-严格按照本制度规定的流程和标准，对食堂餐具进行