基本信息

---

下载

文档摘要

---

某小学食堂食品卫生制度?

某小学食堂食品卫生制度

一、目的

为加强学校食堂食品卫生安全管理，规范食堂食品加工操作流程，保障师生饮食安全和身体健康，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于学校食堂全体工作人员及与食堂食品卫生相关的所有活动。

三、具体条款

（一）食堂环境卫生管理

1.食堂内外环境应保持整洁卫生，每天定时清扫、消毒。地面无积水、无垃圾，墙壁、天花板无灰尘、无蜘蛛网。

2.食堂应设置专门的垃圾存放设施，垃圾要及时清理，做到日产日清，防止异味和滋生蚊虫。

3.食堂周边环境要保持良好，不得堆放杂物，定期进行绿化维护，减少污染源。

（二）食品采购与储存管理

1.食