基本信息
文件名称：厨房卫生管理制度培训.pptx
文件大小：3.61 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-06-29
总字数：约小于1千字
文档摘要
厨房卫生管理制度培训;目录;01;规范厨房卫生管理，防止食品受到污染，从而有效预防食物中毒事件的发生。;干净卫生的厨房能够让顾客放心用餐，增强对餐饮服务的满意度。;遵循卫生法规;02;;;日常自查;03;厨房必须安装有效的通风系统，确保空气流通，防止油烟、蒸汽及异味积聚。通风口应设置油烟过滤装置，并定期清洁，防止堵塞。;消毒设备;厨房垃圾应分为可回收垃圾和