宣讲者：某某老师提高食品安全意识创造幸福美好生活提高食品安全意识创造幸福美好生活食品安全你我共同的心愿

目录contents01：哪些是垃圾食品提高食品安全意识创造幸福美好生活02：不健康食品的危害03：食品健康安全常识04：如何注意饮食卫生

哪些是垃圾食品01：第一部分提高食品安全意识创造幸福美好生活

方便面提高食品安全意识创造幸福美好生活面饼多经油炸处理，油脂含量高，一包（约100克）方便面油脂含量可达20-30克。调料包盐分严重超标，一包调料包盐含量可能达5-8克。长期以方便面为主食，缺乏维生素、矿物质和膳食纤维，易致营养不良，高油高盐还诱发肥胖、高血压等疾病。

话梅提高食品安全意识创造幸福美好生活以青梅等为原料，先经高浓度盐水腌制，盐分含量可达10%-20%，后放入大量白砂糖熬制的糖浆中，含糖量高达50%-60%。还添加柠檬酸、甜蜜素、苯甲酸钠等添加剂。长期食用，高盐引发高血压，高糖增加肥胖、龋齿风险，添加剂影响人体代谢。

羊肉串（烧烤）提高食品安全意识创造幸福美好生活羊肉切块串在竹签上，在炭火上烤制。烤制时，羊肉脂肪滴落与炭火接触产生多环芳烃类致癌物苯并芘，附着在羊肉表面。为提味，会大量涂抹孜然、辣椒、盐等调料。一串普通羊肉串（约50克）热量可达100-150大卡，长期食用，增加患癌风险，高脂肪、高盐易引发肥胖等问题。

薯片提高食品安全意识创造幸福美好生活以土豆为原料，切成薄片后在热油中炸制。土豆富含的淀粉在油炸后热量飙升，一片普通薯片（约5克）热量约15-20大卡。为提升口味，会添加大量盐、调味料等。长期大量食用，高油高盐易导致肥胖、高血压，油炸产生的丙烯酰胺也危害健康。

不健康食品的危害02：第二部分提高食品安全意识创造幸福美好生活

降低免疫力提高食品安全意识创造幸福美好生活生冷食品的刺激会使身体的免疫系统处于应激状态。长期食用，免疫系统持续受到不良影响，免疫细胞的活性和功能会受到抑制。人体抵御病原体的能力下降，更容易患上感冒、流感等呼吸道疾病，以及其他感染性疾病。患病后，由于免疫力降低，恢复时间也会延长，影响身体健康和正常生活。

影响儿童生长发育提高食品安全意识创造幸福美好生活儿童的肠胃功能尚未发育完善，对生冷食品更为敏感。经常食用生冷食品，会影响儿童对营养物质的消化和吸收，导致营养摄入不足。营养缺乏会影响儿童的生长发育，出现身高增长缓慢、体重不达标等情况。同时，生冷食品的刺激还可能影响儿童的食欲，使其对其他食物的兴趣降低，进一步加重营养失衡问题。

引发咽喉不适提高食品安全意识创造幸福美好生活食用生冷食品，尤其是冷饮，会使咽喉部的血管收缩，局部抵抗力下降。此时，原本存在于咽喉部的细菌和病毒容易趁机侵入，引发咽喉炎症，出现咽喉疼痛、咳嗽、声音嘶哑等症状。对于本身有慢性咽炎等咽喉疾病的人群，生冷食品的刺激会使病情加重，影响正常的发声和吞咽功能。

影响内分泌系统提高食品安全意识创造幸福美好生活生冷食品的刺激可能干扰人体内分泌系统的正常功能。例如，过冷的食物可能影响甲状腺激素的分泌和调节。甲状腺激素对人体的新陈代谢、生长发育等方面起着关键作用，其分泌异常会导致代谢紊乱，出现体重异常、疲劳、情绪波动等症状，长期可影响身体的整体健康状态。

食品健康安全常识03：第三部分提高食品安全意识创造幸福美好生活

运输和储存过程中的食品污染提高食品安全意识创造幸福美好生活食品在运输和储存过程中，若条件控制不当，容易受到污染。运输过程中，温度、湿度不适宜会导致食品变质，如高温环境下，肉类、奶制品易腐败；运输车辆若未清洁干净，残留的污染物可能污染食品。储存时，仓库卫生条件差、防虫防鼠措施不到位，会使食品遭受虫害、鼠害，老鼠还可能传播病菌污染食品。

食品添加剂使用不当导致提高食品安全意识创造幸福美好生活食品添加剂在食品工业中广泛应用，但使用不当会造成食品污染。超量使用添加剂，如在食品中过量添加防腐剂、甜味剂，不仅影响食品口感和营养价值，还可能对人体健康产生危害。违规使用非食品级添加剂或使用被禁用的添加剂更是严重威胁食品安全，如苏丹红被非法用于食品染色。

转基因食品潜在污染及关注要点提高食品安全意识创造幸福美好生活转基因食品是利用基因工程技术改变生物遗传特性生产的食品，其潜在污染问题备受关注。一方面，转基因作物可能对生态环境产生影响，如通过花粉传播等方式将转基因扩散到野生植物中，破坏生态平衡。另一方面，转基因食品可能存在过敏原性、毒性等安全性问题，虽然目前科学界尚未有确凿证据表明转基因食品对人体健康有害，但仍需持续关注。

餐饮行业食品污染防控措施提高食品安全意识创造幸福美好生活餐饮行业直接面向消费者提供食品，防控食品污染至关重要。餐饮场所卫生条件差是常