守护每一口让安全常在宣讲者：某某老师提高食品安全意识创造幸福美好生活提高食品安全意识创造幸福美好生活

目录contents01：哪些是垃圾食品提高食品安全意识创造幸福美好生活02：不健康食品的危害03：食品健康安全常识04：如何注意饮食卫生

哪些是垃圾食品01：第一部分提高食品安全意识创造幸福美好生活

烤茄子提高食品安全意识创造幸福美好生活茄子切开后放在炭火上烤，为防止茄子干硬，会大量刷油，使得原本低脂肪的茄子脂肪含量大幅上升。烤制过程中，还会加入蒜蓉、辣椒、盐等调料。一个中等大小烤茄子（约200克）热量可达200-300大卡，盐分含量约3-5克。长期食用烤茄子，易因高热量、高盐摄入引发肥胖、高血压等疾病。

烤玉米提高食品安全意识创造幸福美好生活甜玉米直接在炭火上烤制，虽保留了部分玉米的香甜，但为增加风味，可能会涂抹黄油、蜂蜜等，使其热量增加。烤玉米过程中，玉米表面温度较高，可能产生少量有害物质。一根中等大小烤玉米（约150克）热量约150-200大卡，若涂抹较多黄油等，热量会更高。长期过量食用，易因高热量导致体重增加。

烤香肠提高食品安全意识创造幸福美好生活市售烤香肠多为加工肉类，本身含有一定盐分、添加剂和脂肪。在烧烤时，香肠外皮烤至焦香，内部油脂渗出，但又会吸收炭火产生的有害物质，如苯并芘。每100克烤香肠热量约250-350大卡，盐分含量可达4-6克。长期食用烤香肠，高盐、高脂肪及添加剂、致癌物会对心血管健康和身体代谢造成严重危害。

烤鱼提高食品安全意识创造幸福美好生活将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，放在炭火上烤制。烤鱼过程中，鱼的表面会刷大量油，内部营养成分部分流失。为增加味道，会加入大量辣椒、花椒、盐等调料。一条中等大小烤鱼（约500克）热量可达800-1200大卡，盐分含量约10-15克。长期食用烤鱼，高热量、高盐摄入会增加肥胖、高血压、心血管疾病等风险，且烤制过程中产生的有害物质也会危害健康。

不健康食品的危害02：第二部分提高食品安全意识创造幸福美好生活

影响骨骼健康提高食品安全意识创造幸福美好生活油炸食品中的高油脂和高热量会影响人体对钙、磷等矿物质的吸收和代谢。钙是维持骨骼健康的重要元素，长期食用油炸食品导致钙吸收不足，会影响骨骼的正常生长和发育，降低骨骼密度。对于青少年，可能影响身高增长；对于成年人，会加速骨质流失，增加骨质疏松和骨折的风险。

导致皮肤问题提高食品安全意识创造幸福美好生活油炸食品中的油脂和高热量会导致体内激素水平失衡，刺激皮脂腺分泌过多油脂。过多的油脂容易堵塞毛孔，引发痤疮、粉刺等皮肤问题。同时，油炸食品中的有害物质会加速皮肤的氧化和衰老，使皮肤变得粗糙、暗沉，出现皱纹和色斑，影响皮肤的美观和健康。

影响大脑功能提高食品安全意识创造幸福美好生活长期食用油炸食品，其中的反式脂肪和有害物质会影响大脑的正常功能。反式脂肪会改变大脑细胞膜的结构和功能，影响神经递质的传递，导致记忆力减退、注意力不集中、学习能力下降等问题。对于儿童和青少年，大脑正处于发育阶段，油炸食品的危害更为明显，可能影响智力发育。

降低免疫力提高食品安全意识创造幸福美好生活油炸食品营养成分单一，且在加工过程中营养物质大量流失。长期以油炸食品为主食，人体无法获取充足的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，导致身体免疫力下降。免疫力降低后，人体抵御病原体的能力减弱，容易患上感冒、流感等各种传染病，且患病后恢复时间延长，影响身体健康和生活质量。

食品健康安全常识03：第三部分提高食品安全意识创造幸福美好生活

注意厨房卫生清洁提高食品安全意识创造幸福美好生活厨房卫生状况直接影响食品烹饪安全。每次烹饪结束后，要及时清理灶台、水槽、案板等区域，清除食物残渣，防止细菌滋生。定期对厨房进行深度清洁，包括擦拭橱柜、清洗抽油烟机滤网等。厨房抹布容易藏污纳垢，应经常清洗并每周至少煮沸消毒一次。保持厨房环境整洁，能减少病菌滋生，为食品烹饪提供安全环境。

防止烫伤与烧伤提高食品安全意识创造幸福美好生活烹饪过程中，烫伤和烧伤风险较高。从炉灶上取下热锅、热壶时，一定要使用隔热手套，避免直接接触热锅把手，以防烫伤。油炸食品时，要防止热油溅出，可在锅中放入食材时尽量贴近油面，缓慢放入。使用烤箱、微波炉等加热设备后，取出食物时也要小心，避免被高温容器或蒸汽烫伤。

避免误食有害物质提高食品安全意识创造幸福美好生活厨房中有些物品外观类似食品，但不能食用。例如，将清洁剂、消毒剂等放在食品容器中，若未妥善保管，可能被误当作食品使用。此外，发芽的土豆含有龙葵素，过量食用会导致中毒，烹饪前要仔细检查食材，去除发芽、变绿部分。一些野生菌类可能有毒，不认识的菌类切勿采摘食用。在烹