基本信息
文件名称：柚皮蜜饯工艺流程.pptx
文件大小：3.6 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-06-29
总字数：约2.2千字
文档摘要
演讲人：日期:柚皮蜜饯工艺流程
CATALOGUE目录01原料预处理02糖渍核心工序03成型加工阶段04干燥工艺控制05品质包装环节06质量检验标准
01原料预处理
柚皮选材标准选用新鲜、无病虫害、无机械伤的柚皮为原料。柚皮品种选择成熟度适宜、果皮厚度适中的柚子，以保证柚皮的质量和口感。成熟度柚皮表面应光滑、色泽鲜艳，无斑点、裂痕等不良现象。外观
表皮清洗与消毒将柚皮放入清水中浸泡，用流动水彻底冲洗干净，去除表面的泥沙、杂质和农药残留。清洗消毒剂处理清洗后处理将清洗干净的柚皮放入消毒液中浸泡一段时间，以杀灭表面的细菌、病毒等微生物，保证产品的卫生安全。将消毒后的柚皮用清水冲洗干净，去除残留的消