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文档摘要

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第14章固体枯燥

学问要点

枯燥是指向物料供热以汽化其中的湿分的操作。本章主要争论以空气为枯燥介质、湿分为水的对流枯燥过程。学习本章应重点把握湿空气的性质参数与湿度图、湿物料中的水分性质、枯燥过程的物料衡算与热量衡算。一般把握枯燥过程的速率与枯燥时间的计算。了解枯燥器的类型与适用场合，提高枯燥过程的热效率与强化枯燥过程的措施。本章主要学问点间的联系图如以下图所示。

枯燥过程物料衡算

湿空气的性质

枯燥速率与枯燥时间

枯燥过程热量衡算

物料中水分性质

枯燥器

枯燥过程强化

图14-1枯燥一章主要学问点联系图

概述

对流枯燥的特点：热、质反向传递过程传热：固相←气相 推动力：温度