2025年中国奶酪行业供需分析：从“舶来品”演变为“日常营养品”，市场需求量同比增长15.7%[图]

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共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2025-2031年中国奶酪行业全景调查与投资前景报告》。本报告为奶酪企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保奶酪行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前奶酪行业的发展态势。

奶酪（Cheese）是牛奶、羊奶、山羊奶等乳制品经凝乳酶或酸凝固后，排除乳清并压制而成的发酵乳制品。其历史可追溯至公元前8000年，考古学家在波兰发现的新石器时代陶器中，残留的乳脂证实了人类早期制作奶酪的痕迹。

奶酪分类

欧盟与美国为全球奶酪核心产区，意大利、法国等国凭借传统工艺占据高端市场。新兴市场如亚太地区（尤其中国、印度）因消费升级成为增长引擎，预计2025年中国奶酪产量同比增长35.1%。

2020-2025年??中国奶酪产量及增速

儿童奶酪棒教育市场后，成人零食（如低脂奶酪片）、餐饮渠道（如奶酪酱、冷冻预制奶酪饼）需求爆发，功能性奶酪（如护眼、减盐）将成为增长新引擎，预计2025年中国奶酪需求量同比增长15.7%。

2020-2025年??中国奶酪需求量及增速

我国的乳铁蛋白提取技术，实现关键原料国产化，降低对进口依赖；开发低乳糖奶酪，解决乳糖不耐受人群消费痛点，其中我国2024年奶酪进口数量达17.26万吨，出口数量达0.39万吨。

2019-2024年中国奶酪进出口数量

奶酪行业正处于全球稳健增长与中国市场爆发的双重机遇期，健康化、场景多元化与技术革新是行业发展的核心驱动力，功能性奶酪（如护眼、减盐）将成为增长新引擎。例如，光明乳业研发“叶黄素奶酪”，瞄准青少年护眼需求，预计2025年中国奶酪市场规模同比增长13.6%。

2020-2025年??中国奶酪市场规模及增速