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文档摘要

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单增李斯特菌免疫检测方法的构建与效能评估

一、引言

1.1研究背景与意义

单增李斯特菌（Listeriamonocytogenes）作为一种重要的食源性致病菌，对公共卫生和食品安全构成了严重威胁。该菌为革兰氏阳性小杆菌，广泛分布于自然界，在土壤、水、植物、青贮饲料以及人和动物的粪便中均可被检测到。其独特的生物学特性赋予了它强大的生存能力，不仅能在4-45℃的较宽温度范围内生长繁殖，在冷藏温度（4℃）下也能活跃增殖，这使得冷藏食品成为了单增李斯特菌污染的高危对象，被人们形象地称为“冰箱杀手”。此外，单增李斯特菌还对碱和盐具有较强的抵抗力，能够在多种复杂的环境中顽强生存。

单增李斯