1主题七商品检验
学习目标【知识目标】1.了解商品检验的含义、内容和形式。2.了解商品质量监督的作用。3.掌握商品质量监督的种类和形式。4.掌握商品检验和评价的内容及商品抽样方法。【技能目标】1.能够运用商品检验和质量监督知识和技能对常见商品进行初步的检验与评价。2.能运用感官检验法对常见商品进行初步质量检验。2
案例导入3三星手机爆炸事件思考：三星手机爆炸的原因？
4单元一商品检验概述
一、商品检验的含义5一、商品检验的含义商品检验是指商品的生产方购买方或者第三方在一定条件下借助某种手段和方法，按照合同标准或者国际、国家的有关法律法规、惯例，对商品的质量、规格、数量以及包装等方面进行检验，并作出合格与否或通过验收与否的判定。
二、商品检验的内容（一）商品质量检验（二）商品重量和数量检验（三）商品包装检验（四）安全检验（五）商品规格检验6
三、商品检验的形式7（一）生产检验、验收检验和第三方检验1.生产检验2.验收检验3.第三方检验
三、商品检验的形式8（二）全数检验、抽样检验和免予检验1.全数检验2.抽样检验3.免予检验
三、商品检验的形式9（三）内销产品检验和进出商品检验1.内销商品检验2.进出口商品检验
三、商品检验的形式10（四）破坏性检验和非破坏性检验。1.破坏性减压2.非破坏性检验
三、商品检验的形式11（五）感官检验和理代检验1.感官检验2.理化检验
三、商品包装的分类（二）按包装在流通中的作用分12按包装在流通中的作用分运输包装单件运输包装集合运输包装销售包装便于陈列类识别商品类使用类
三、商品包装的分类（三）按包装技术分13根据包装所采用的不同技术防范，商品包装可以分为防水包装、防潮包装、防锈包装、防霉包装、防虫包装、防尘包装、防爆包装、防燃包装、防冻包装、防热包装、防磁包装、防静电包装、防辐射包装、缓冲包装、无菌包装、真空包装、充气包装等。（四）按包装内容物分根据包装内容物不同，商品包装可以分为食品包装、土特产包装、纺织品包装、药品包装、化妆品包装、玩具包装、文化用品包装、小五金包装、化工商品包装、化学危险品包装、机电商品包装等。
三、商品包装的分类（五）按包装容器分14按包装容器的形态和特点不同，商品包装可以分为箱型包装、盒型包装、桶型包装、袋型包装、集合包装等。（六）按商业经营习惯分内销包装出口包装特殊包装
单元二商品检验的程序和方法15
一、商品检验的程序1.定标2.抽样3.检查4.比较5.判定6.处理16（一）商品检验的一般程序
一、商品检验的程序17（二）商品检验的具体流程：检测部的职责：活动路径（管理部职责）
二、商品检验的方法（二）按包装在流通中的作用分18商品检验的方法感官检验法视觉检验嗅觉检验味觉检验听觉检验触觉检验理化检验法物理检验法化学检验法生物检验法
单元三鉴别假冒伪劣商品19
一、假冒伪劣商品的含义、特点及产生原因20假冒伪劣商品,是指那些含有一种或多种可以导致普通大众误认的不真实因素的商品。（一）假冒伪劣商品的含义
一、假冒伪劣商品的含义、特点及产生原因（二）假冒伪劣商品的特点211.假冒和劣质品相伴4.假冒伪劣和地方保护主义、腐败等现象共生3.仿造品和仿冒品并存2.产品假冒和防伪标识物假冒相伴1.利益驱动下的欺诈行为2.政府行政执法不力3.对市场竞争行为的监督乏力（三）产生假冒伪劣商品的原因
二、常见的假冒伪劣商品221）假冒他人注册商标的商品。（2）假冒他人商品的产地、企业名称或代号的商品。（3）虚构企业名称的商品。（4）过期、失效、变质的商品。（5）危及人身和财产安全的商品。（6）名称与质地不符、所标明的指标与实际不符或者主要指标不符合国家标准的商口口。（7）冒用优质或认证标志，冒用许可证标志的商品。（8）掺杂使假、偷工减料的商品。（9）以次充好、以假充真“以旧充新的商品。（10）法律、法规明令禁止生产、销售的商品。（11）无标准、无检验合格证的商品。（12）实施生产许可证管理而未标明许可证标志和编号的商品。（13）未按有关规定标明规格、等级、主要技术指标或成分含量的商品。（14）处理商品（含次品、副品、等外品）而未在商品或其包装的显著部位标明“处理品（或“次品“副品“等外品）字样的商品。（15）生产、经销剧毒、易燃、易爆等危险品而未标明有关标识或未按规定提供使用说明的产品。（16）限期使用而未标明或未如实标明生产日期和失效时间的商品。（17）未按规定标明产地、企业名称、企业地址和其他项目的商品。
三、假冒伪劣商品识别方法（一）主要鉴别方法23主要鉴别方法（1）对商品商标标识及其包装、装潢等特殊标志真伪进行鉴别。（2）通过感官品评或其他简易手段进行鉴别。（3）按照国家标准对商品理化、卫生等各项指标