2024-2025学年中职中职专业课中餐74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中式烹饪原料》

1.1电工版（第3版）

二、《中式烹饪工艺》

2.1劳保版（粤菜）

三、《中式烹调技艺》

3.1电子科技大学出版社

3.2江苏凤凰教育出版社

四、《中餐服务》

4.1华东师范大学出版社（第一版）

《中式烹饪原料》电工版（第3版）

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设计意图

嘿，同学们！今天咱们要来聊聊《中式烹饪原料》里的一个超级实用的知识点——电工知识在烹饪中的应用。这节课，我可是精心准备了好几个小例子，保证让大家觉得有趣又实用。咱们先来个小预热，比如说，你知