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2025年营养健康知识竞赛题及答案

一、单项选择题（每题2分，共50分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.土豆

B.鸡蛋

C.香蕉

D.黄瓜

答案：B。鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。土豆主要含碳水化合物；香蕉富含钾等矿物质和维生素；黄瓜主要含水分、维生素C等，蛋白质含量低。

2.中国居民膳食宝塔建议每天摄入的蔬菜量是（）

A.100-200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-700克

答案：C。《中国居民膳食指南（2022）》中指出，餐餐有