基于LC-MS/MS技术的猪鸡饲料与可食组织中阿奇霉素检测及风险评估研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代畜禽养殖产业中，为了预防和治疗动物疾病、促进动物生长，抗生素的使用极为普遍。阿奇霉素作为一种广谱的大环内酯类抗生素，凭借其独特的抗菌机制和良好的抗菌活性，在猪鸡养殖中被广泛应用。其作用机制主要是通过与细菌核糖体的50S亚基结合，抑制细菌蛋白质的合成，从而达到抗菌的效果。它对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌以及支原体等病原体都具有显著的抑制作用，能有效防治猪鸡的呼吸道感染、肠道感染等常见疾病。例如，在鸡养殖中，可用于治疗鸡败血支原体引起的慢性呼吸道疾病；在猪养殖中，对猪肺炎支原体导