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会计实操文库

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做账实操-酒席成本核算实例

中等规模酒席（10桌）的成本核算实例，包含菜品、酒水、场地、人员等核心支出项目，供参考：

一、基础信息

酒席规模：10桌（每桌10人，共100人）

场景定位：城市郊区普通酒楼，非高端宴席

时间：周末晚餐（默认场地需支付全天租金）

二、核心成本项目及明细

1.菜品成本（占总成本50%-60%）

菜品类别

单价/桌

数量/桌

单桌成本

10桌总成本

备注

冷菜（6道）

80元

1

80元

800元

例如凉拌木耳、酱牛肉等

热菜（10道）

400元

1

400元

4000元

含