第1章对环境的察觉;1.知道人体主要的感官和感受器的功能；了解各种感觉，包括各种
感觉形成的部位，强调嗅觉、味觉的形成过程，以及嗅觉的特点和
味觉的类型。
2.初步尝试应用已知的科学结论去解释某些感官方面的具体问题，树
立保护感觉器官的意识，并学会关心与体谅他人，提升科学思维认知。;3.初步学会用实验和归纳等实践方法探究嗅觉和味觉的特点。
4.树立生物体结构和功能相适应的理念，让学生对各种感觉事实产生
深厚的兴趣，保持积极探究的热情和态度，投入有效的学习活动中去。;教材第2页;情景;1.感觉的产生：人的感觉器官内有能接收某种刺激并产生信息的感受
器，产生的信息会沿着相应的神经传到大脑，大脑对接收的信息做出
分析，就产生视觉、听觉、嗅觉、味觉、皮肤感觉等。如图所示。;特别提醒
感觉是在大脑中形成的
任何感觉都是由大脑中相应的神经中枢产生的，感觉器官和感受器
的作用是感受外界环境的刺激并发出信息，也就是说，感觉是在大
脑中形成的，而不是在感觉器官中形成的。;2.五种基本的感觉及相应的感觉器官
视觉——眼，听觉——耳，嗅觉——鼻，味觉——舌，皮肤感觉—
—皮肤。
3.影响感觉的因素：人的感觉会受到酒精、药物等的影响。酒精会
影响人的感觉和反应快慢，有些药物会影响人的神经系统，尤其是
大脑。所以人们在生活中要注意酒后一定不要开车。;典例1（宁波期中）杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口
味偏清淡，平日喜食鱼虾，因此杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻
油轻调料，口感鲜嫩，色、香、味俱全。人们在享用美味佳肴的过
程中，与色、香、味对应的感觉是();1.皮肤的感觉;皮肤的
感觉;2.皮肤的其他功能
除了作为感觉器官感受外界的刺激外，皮肤还有很多重要的功能，
如防止身体水分散失、排汗散热、保护身体免受细菌入侵等。
教材第3页
结论：人通过手的触摸能感觉物品的形状、大小、轻重、软硬、冷
热等特征。;?;1.嗅觉的形成过程（含教材第4页“探索活动”答案）;如图所示，我们能闻到苹果的香味，是因为???果中挥发出的化学物
质被吸入鼻腔后溶解在鼻腔内的黏液中，然后刺激嗅觉神经末梢
（嗅觉感受器）产生信息，这些信息通过嗅觉神经传到大脑，大脑
分析后就产生了苹果香味的感觉。;?;2.嗅觉的特点;特点;3.嗅觉的功能
嗅觉不仅能帮助人们闻到食物的香味，还能帮助人们避开危险。
（例如，当人们嗅到泄漏的天然气气味（供气时加入的臭味物质）、
有毒的刺激性气味时，就知道要采取措施或及时远离；当人们闻到
食物腐败的气味时，就不再食用，从而避免食物中毒）;典例3（杭州期末）某地地震后，某特勤大队的10条搜救犬立下了
赫赫战功，它们通过闻气味搜救出多名幸存者。请问：搜救犬是靠
什么感觉来搜救的？();1.味觉的形成过程
如图，舌的表面有许多肉眼可见的小凸点，这些小凸点的侧壁分布
着很多味蕾。舌的表面有上万个味蕾，味蕾里有许多味觉细胞，这
些细胞能感受化学物质的刺激，对液态物质的刺激尤其敏感。
（例如，水果糖越嚼越甜，就是因为溶解在唾液中的糖越来越多）;?;2.舌感知的味觉
味觉主要有酸味、甜味、苦味、咸味等。麻、辣、涩是人体对多种
刺激综合后形成的感觉。舌的不同部位对不同味觉的敏感性有区别，
如舌尖对甜敏感，舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对
苦敏感。;3.味觉的敏感性随人的年龄增长而下降（含教材第6页“思考与讨论”
答案）
随着人年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉敏感
性也随之下降,对基本味觉的感知能力变弱。为了补偿这种味觉的
减退，年龄大的人一般更喜欢吃味道较浓的食物，以获得更强的味
觉体验。（生理需求的变化也可能导致年龄大的人更喜欢吃味道较
浓的食物。例如，一些研究表明，老年人的新陈代谢率下降，活动
量减少，因此他们可能需要更多的调味品来提高食欲，促进食物的
消化吸收）