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文档摘要

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食品经营企业食品安全知识考试试卷

1.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.三个月

B.六个月(正确答案)

C.一年

D.两年

2.食品经营许可证的有效期为（）年。

A.3

B.4

C.5(正确答案)

D.6

3.食品冷藏的温度范围是（）。

A.0℃-4℃

B.0℃-8℃

C.2℃-8℃(正确答案)

D.4℃-8℃

4.食品经营企业从业人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.每年(正确答案)

B.每两年

C.每三年

D.每半年

5.预包装食品的标签上必须标明的内容不包括（）。

A.名称、规格、净含量、生产日期

B.成分