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文档摘要

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三文鱼刺身经营销售及加工相关知识测试试卷

1.?豆制品、肉制品经营者在经营活动中除营业执照外，需要办理（）。

A.食品生产许可证

B.食品经营许可证(正确答案)

C.食品流通许可证

D.食品卫生许可证

2.销售直接入口食品、直接接触食品的从业人员需办理（）。

A.身份证

B.社保证明

C.健康证(正确答案)

D.居住证

3.三文鱼刺身加工办理食品经营许可证时，其经营项目上应含有（）。

A.预包装食品销售

B.散装食品销售

C.海鲜制品食品销售

D.生食类食品制售(正确答案)

4.三文鱼刺身加工办理营业执照时，其经营范围中应含有（）。

A.肉制品销售

B.食用农产品销售

C.食