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文档摘要

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薯类食品加工副产物综合利用考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对薯类食品加工副产物综合利用的理论知识和实际操作能力，检验考生在资源节约、环境保护和产业发展等方面的综合素养。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.薯类食品加工过程中，哪种副产物富含膳食纤维？（）

A.薯片废渣

B.薯泥废液

C.薯条废油

D.薯粉废液

2.薯类加工废水中主要污染物是？（）

A.有机物

B.重金属

C.氮磷

D.硫酸盐

3.下列哪